Дягилевый мед (весовой)

Дягиль – дикорастущее растение, которое считается исключительным медоносом. Это растение можно встретить на берегах пресных водоёмов. Также растение известно как дудник. Дягиль может достигать высоты 2,5 метра. На макушке обычно виднеется большой зонтик из множество белых мелких цветов, это и есть источник нектара.

Над добычей дягилевого меда чаще всего трудятся пасечники Алтайского края и Западной Сибири. Это объясняется тем, что в этих регионах больше всего произрастает растение. Цветение длится две недели, а в центральной России – около двух месяцев. За этот срок каждая пчелиная семья может собрать около ста килограмм дягилевого мёда. Аромат растения настолько привлекает пчёл, что в период цветения их больше ничего не привлекает.

ВКУС И АРОМАТ
Горьковато-сладкий вкус с нотками карамели. Аромат очень насыщенный, приятный. 

ЦВЕТ
От медного до тёмно-коричневого с зеленоватым отливом.

КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ
Консистенция вязкая и тягучая. Кристаллизуется медленно.