Пасека:Воронежская область

С пчеловодом Николаем Савиным я познакомился зимой 2014 года. Он позвонил мне и предложил на пробу свой лесной мед в небольших секционных рамках. Тогда я купил все остатки, около 120 килограмм. Эти чудесные медовые соты разлетелись молниеносно. И еще зимой я получил заказ от покупателей на следующий год. Что неудивительно: вкус и аромат этого меда был непередаваемый.

В этом году я решил съездить в гости к Николаю на пасеку. Уже третий год она базируется в лесу Воронежской области, недалеко от села Новогольелань. Улья стоят на телеге прямо на опушке посреди дикого леса, который занимает около 100 тысяч гектар земли. Зимой пчел увозят на приусадебный участок.

Николай Савин в 80-х переехал в Воронежскую область из Костромской и начал заниматься пчеловодством. Сейчас у него небольшая пасека на 60 ульев. Николай очень душевный и добрый человек, держит своё небольшое хозяйство: корову, кур, индюков, гусей и кроликов. Все улья и рамки он сделал своими руками! А ещё Николай большой радиолюбитель: часто выходит на связь и общается по приёмнику с такими же радиолюбителями со всех концов нашей страны и ближнего зарубежья.

Рядом с опушкой растет много пустырника, поэтому в сотах можно разглядеть легкий фиолетовый оттенок. В это тяжело поверить, но даже пыльца на этой пасеке бывает фиолетового цвета! Пчелы не очень охотно заливают секционные соты нектаром, поэтому приходится хитрить и ставить их через одну с цельной рамкой.

Рядом с пасекой расположены поля подсолнуха и начиная с августа пчелы собирают медовый нектар с него. Поэтому лесной мед здесь качают строго до августа, далее уже получается чистый подсолнечный мед.

Подсолнух - одна из самых неприхотливых культур. Сейчас в России им засаживают все больше полей, что становится серьезной проблемой для пчеловодов, цель которых - получить как можно более монофлерный мед без примесей. Ведь при более чем 20%-ном содержании подсолнух перебивает вкус других трав в медовом нектаре.

К сожалению, на момент моего визита мед еще не удалось откачать: до этого погода была не очень, шли дожди и процесс медосбора затянулся. Но все же кусочек соты я попробовал - мед ни чуть не изменился с прошлого года, все такой же ароматный и душистый. В этом году вы сможете попробовать не только мед в сотах с этой пасеки, но и откачанный лесной мед и мед подсолнуха.